|
平成２４年５月１４日 沖縄もずくが１カ月おくれてやっと解禁になりました。友人が本場の沖縄・うるまから直送してくれました。今週は太もずくの酢の物をお届けできます。嬉しいことですね。鳴門わかめを一年分送ってくださる方もいます。こうしてひまわりを支えて下さる方が全国にいるのですから、私たちも心をこめて調理しなくてはーーとあらためて思いました。季節が逆戻りの寒さに震えました。片付けたストーブを出した方もおられるようです。春風邪は長引くと言われます。ご用心ください 今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
5/14 (月) |
☆揚げ出し豆腐 茄子の素揚げ 豆腐、土生姜、大根、茄子、 |
☆炊き合わせ 長芋、こうや、ごぼう、人参、いんげん |
☆ブロッコリーのごまあえ ブロッコリー、ごま |
☆すまし汁 はんぺん、しめじ、みつば ☆ちらしずし 卵、しらす、人参、あなご、れんこん、酢生姜、きぬさや 乾し椎茸 |
カロリー 576kal たん白質 23.8g 塩分3.5g | |
|
5/15 (火) |
☆八宝菜 豚肉、人参、玉葱 乾椎茸、キャべツ 筍、きくらげ、ピーマン、土生姜 |
☆じゃがいもの鶏そほろあんかけ じゃがいも、鶏ミンチ、土生姜、スナップえんどう |
☆もやしと大根のナムル もやし、ぜんまい 大根、人参、 |
☆かきたま汁 卵、えのき、青葱 |
カロリー 570kcal たん白質 21.9g 塩分3.0g | |
|
5/17 (木) |
☆白身魚のムニエル ジャーマンポテト添え 白身魚、レモン じゃがいも、ベーコン、玉葱 |
☆筑前煮 鶏肉、ごぼう、筍 こんにゃく、れんこん、乾椎茸、きぬさや |
☆沖縄もずくの酢の物 もずく、長いも 土生姜、みょうが |
☆味噌汁 豆腐、玉葱 葱 |
カロリー 592kcal たん白質 27.2g 塩分2.9g | |
|
5/18 (金) |
☆牛肉のすき焼き風 牛肉、糸こん、玉葱、白葱、焼き豆腐、しめじきくな |
☆ひじきと大豆の炒り煮 ひじき、ちくわ、薄揚げ、人参、ごぼう 大豆 |
☆きゅうりの酢の物 きゅうり、しらす わかめ、土生姜 |
☆味噌汁 薄揚げ、わかめ 葱 |
カロリー 585kcal たん白質 28.0g 塩分2.9g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年５月７日 緑の美しい季節になりました。明舞の秋の紅葉、いちょうの黄色い絨毯、桜も見事ですが、私は緑におおわれさわやかな風が吹くこの季節が一番好きです。長い間お休みいたしましてご迷惑をおかけしました。おかげさまでボランティア一同充電して元気に本日出てまいりました。よろしくお願いします。しかし、このさわやかな連休もツァーバスの事故で7名の死者を出すという信じられないニュースに心がふさぎました。犠牲者のご冥福をお祈りするとともにご遺族の皆様に哀悼の意を捧げます。 今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
5/7 (月) |
☆ぶりの照り焼き大葉風味 ぶり、大葉、ピーマン、人参、かいわれ、 |
☆炊き合わせ こうや、こんにゃく 人参、煮こんぶ、ごぼう、きぬさや |
☆青菜の白和え 豆腐、人参、ほうれんさう、きくな、 乾し椎茸 |
☆味噌汁 薄揚げ、じゃがいも、葱 |
カロリー 626kal たん白質 24.9g 塩分3.0g | |
|
5/8 (火) |
☆手づくりひろうす 豆腐、ぎんなん、きくらげ、乾し椎茸、人参、えび おから |
☆かぼちゃの煮物 かぼちゃ、ごぼう |
☆五色なます キャベツ、大根、人参、きくらげ、薄揚げ、きゅうり、ごま |
☆味噌汁 麩、わかめ、葱 |
カロリー 534kcal たん白質 22.4g 塩分2.9g | |
|
5/10 (木) |
☆豚ロースのしゃぶしゃぶ 豚ロース、生椎茸 白菜、菊菜、人参 かいわれ、春雨 |
☆れんこんとごぼうのきんぴら れんこん、ごぼう ピーマン |
☆グリーンサラダ レタス、トマト、 きゅうり、アスパラ |
☆味噌汁 豆腐、薄揚げ 葱 |
カロリー 584kcal たん白質 27.5g 塩分2.8g | |
|
5/11 (金) |
☆鯵のフライタルタルソース 鯵、キャべツ、レモン、トマト、卵 玉葱、パセリ |
☆小松菜と薄揚げの煮物 小松菜、薄揚げ |
☆筍の木の芽あえ 筍、木の芽、白味噌 |
☆味噌汁 じゃがいも、玉葱 葱 |
カロリー 599kcal たん白質 30.6g 塩分3.0g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年４月２３日 一週間があっと言う間に過ぎていきます。変わりやすいお天気が続いておりますが、晴れ間は一気に初夏の陽ざしです。筍が店先に並ぶようになりました。この季節ならではの香りです。大型連休が近づきました。皆様方にはご迷惑をおかけしますが次のようにお休みをいただきます。 4/28、4/29、4/30(振り替え休日)、5/2、5/3(憲法記念日)、5/4みどりの日、 土 日 今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
4/23 (月) |
☆手づくりコロッケ 人参グラッセ 牛ミンチ、じゃがいも、玉葱、パセリ、コーン、人参 |
☆ひじきと黒豆の炒り煮 ひじき、黒豆、薄揚げ、乾椎茸、ごぼう ちくわ |
☆サラダ レタス、トマト、きゆうり、アスパラ |
☆味噌汁 しめじ、、麩、葱 |
カロリー 657kcal たん白質 25.6g 塩分3.0g | |
|
4/24 (火) |
☆白身魚の甘酢あんかけ 鯵、玉葱、 人参、生椎茸、ブロッコリー |
☆卯の花の炒り煮 卯の花、薄揚げ、ごぼう、人参、乾椎茸 葱 |
☆ほうれんそうのピーナッツあえ ほうれんそう、きくな、ピーナッツ |
☆味噌汁 かぼちゃ、そうめん、葱 |
カロリー 640kcal 蛋白質 29.0g 塩分2.9g | |
|
4/26 (木) |
☆豚肉の生姜焼き ブロッコリー添え 豚肉、土生姜 レタス、ブロッコリー |
☆炊き合わせ こうや、長芋だんご 人参、蕗、煮こんぶ |
☆筍の木の芽あえ 筍、白味噌 木の芽 |
☆味噌汁 小松菜、薄揚げ、葱 ☆筍ごはん 筍、薄揚げ |
カロリー 644kcal たん白質 25.6g 塩分3.3g | |
|
4/27 (金) |
☆豚ヘレカツ ポテサラ添え 豚ヘレ肉、キャべツ、じゃがいも、人参、きゆうり |
☆若竹煮 筍、わかめ、木の芽 |
☆青菜のおひたし ほうれんそう、きくな |
☆味噌汁 豆腐、わかめ 葱 |
カロリー 644kcal たん白質 21.1g 塩分2.7g | |
|
4/30 (月) |
振り替え休日 | |||||
|
5/1 (火) |
☆焼き魚木の芽味噌 白身魚、木の芽 白味噌 |
☆炊き合わせ かぶら、人参、ごぼう、ふき、厚揚げ |
☆きゅうりとわかめの酢の物 きゅうり、わかめ、しらす、 |
☆すまし汁 はんぺん、みつば、麩 ☆赤飯 |
カロリー 545kcal 蛋白29.6g 塩分3.2g | |
お食事処 明舞ひまわり
TEL&FAX 078−783−7784
|
平成２４年４月１６日 見事に桜が咲きました。この冬の厳しい寒さに耐えて開花した花の美しさに日本に生まれた幸せを実感しています。明舞には桜が多く、お弁当をおとどけする道すがらのお花見も格別です。やわらかい春キャベツが出始めました。ほうれんそう・きくななどの青菜はもう終わりですが、献立に欲張って入れています。何といっても私達のからだに必要な鉄分を多量に含んでいます。鉄分は癌の発症に関係する活性酸素の働きを抑制するといわれています。また、多くの食品添加物や酸化防止剤は鉄の体内での働きを妨げるといわれています。食材は自然な形で調理しましょう。 今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
4/16 (月) |
☆千草焼き 卵、人参、きくらげ、乾椎茸、えび゛、はんぺん、みつば、筍 |
☆切り干し大根の旨煮 切り干し大根、ちくわ、薄揚げ、人参 乾椎茸 |
☆青菜の白和え 豆腐、人参、こんにゃく、きくな、ほうれんそう、ごま 白味噌 |
☆味噌汁 薄揚げ、わかめ、麩、葱 |
カロリー 634al たん白質 29.2g 塩分3.0g | |
|
4/17 (火) |
☆揚げ出し豆腐 豆腐、大根、土生姜 |
☆炊き合わせ こうや、かぼちゃ ふき、人参、鶏肉の味噌漬け焼き |
☆きゅうりとうどの酢の物 きゆうり、いか、うど、わかめ、土しょうが |
☆すまし汁 はんぺん、わかめ、みつば ☆ちらしずし 人参、あなご、卵、蓮根、乾椎茸、酢生姜、きぬさや |
カロリー 558kcal たん白質 25.0g 塩分3.4g | |
|
4/19 (木) |
☆すずきの塩焼き すずき、人参・みつばのかき揚げ |
☆かぼちゃのいとこ煮 かぼちゃ、ごぼう 小豆 |
☆五色なます キャベツ、薄揚げ 大根、人参、きくらげ、ごま |
☆味噌汁 豆腐、わかめ 葱 |
カロリー 575kcal たん白質 30.1g 塩分2.7g | |
|
4/20 (金) |
☆ロールキャベツ 牛ひき肉、玉葱 キャベツ、パン 卵、牛乳、トマト トマトピューレ |
☆きんぴら れんこん、人参 ごぼう |
☆ミモザサラダ きゅうり、人参、レタス、ブロッコリー コーン、卵 |
☆味噌汁 大根、薄揚げ 葱 |
カロリー 576cal たん白質 22.2g 塩分2.6g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年４月９日 春の嵐が日本列島を吹き抜け、至る所で交通が寸断されました。やはり気候異変ですね。 そんな中でも健気に桜のつぼみはふくらみ見事に開花しました。何か気高いものを仰ぎみるように花を眺めています。明石公園の桜の見ごろは14,5日とかやっぱり一週間おくれですね。花だよりは私たちの暮らしにささやかながらひとつのはずみをつけてくれます。5月の大型連休についてお知らせします。4/30、5/3, 5/4とお休みをいただきます。5/1(火)のみ5月一週目は営業いたします。ご了解ください。 今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
4/9 (月) |
☆鮭の幽庵焼き れんこんチップ、クレソン添え 鮭、れんこん、クレソン |
☆炊き合わせ 大根、厚揚げ、人参 こんにゃく、青菜 |
☆菜の花のからしあえ 菜の花、からし |
☆沢煮椀 豚肉、人参、大根、ごぼう 乾し椎茸、葱 |
カロリー 586al たん白質 29.2g 塩分2.8g | |
|
4/10 (火) |
☆煮込みハンバーグ 牛ミンチ、玉葱 しめじ、舞茸、トマトピューレ、トマト |
☆小松菜の煮びたし 小松菜、厚揚げ |
☆マカロニとじゃがいものサラダ じゃがいも、玉葱 人参、マカロニ、コーン |
☆味噌汁 麩、えのき、わかめ、葱 |
カロリー 633kcal たん白質 25.3g 塩分2.6g | |
|
4/12 (木) |
☆白身魚のフライ タルタルソース添え 白身魚、キャべツ レモン、マヨネーズ、卵 |
☆筑前煮 鶏肉、ごぼう、れんこん、人参、筍、こんにゃく、乾し椎茸 きぬさや |
☆かぶらの酢の物 かぶら、人参 |
☆味噌汁 じゃがいも、玉葱 葱 |
カロリー 600kcal たん白質 24.9g 塩分3.0g | |
|
4/13 (金) |
☆豚肉とビーフンの炒め物 豚肉、ビーフン、もやし、筍、玉葱 青ネギ、人参、乾し椎茸、土生姜 |
☆じゃがいもの煮物 じゃがいも、牛肉 いんげん |
☆中華風酢の物 春雨、きゅうり、きくらげ、いか、えび |
☆味噌汁 白菜、薄揚げ 葱 |
カロリー 584cal たん白質 19.6g 塩分2.9g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年４月２日 4月！ 春です。風は冷たいですが、陽ざしはやわらぎ、花便りが待たれます。先日福島大学の卒業式の映像を見ました。ひとり、ひとりきっといろんな問題をかかえているでしょうに明るい笑顔を見せていました。その笑顔に余計胸が詰まりました。ひまわりでも何か被災地のためにお役にたつことはないかと考えています。先日の第2回明舞スプリングコンサートで募金が25,667円集まり、早速義捐金として送っておきました。私たちが、毎日安心してお野菜を食べられることを感謝しましょう。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
4/2 (月) |
☆豚肉のピカタ レタス、ブロッコリー添え 豚肉、卵、レタス ブロッコリー |
☆吹き寄せ煮 ごぼう、人参、筍 れんこん、きぬさや ぎんなん |
☆青菜のピーナッツあえ ほうれんそう、きくな、ピーナッツ、ごま |
☆すまし汁 そうめん、生椎茸、葱 ☆赤飯 餅米、小豆 |
カロリー 564al たん白質 28.1g 塩分3.0g | |
|
4/3 (火) |
☆鯵の南蛮漬け 鯵、大根、土生姜 ピーマン、かいわれ |
☆五目豆 大根、黒豆、こんにゃく、人参、ごぼう |
☆ブロッコリーのサラダ プロッコリー、きゅうり、コーン、人参 卵 |
☆味噌汁 麩、しめじ、葱 |
カロリー 595kcal たん白質 34.4g 塩分2.6g | |
|
4/5 (木) |
☆牛肉のすき焼き風 牛肉、糸こん、焼き豆腐、玉葱、白葱、きくな、しめじ |
☆だし巻き卵 ふきの青煮 卵、ふき |
☆大根と人参のなます 大根、人参 |
☆味噌汁 白菜、薄揚げ 葱 |
カロリー 551kcal たん白質 20.7g 塩分3.0g | |
|
4/6 (金) |
☆てんぷら いかなご、れんこん、うど、かぼちゃ、よもぎ 大根 |
☆炊き合わせ こうや、人参、ごほう、小芋、煮こんぶ きぬさや |
☆きゅうりと新わかめの酢の物 きゅうり、しんこ わかめ、土生姜 |
☆赤だし なめこ、豆腐 葱 |
カロリー 530cal たん白質 24.1g 塩分2.6g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
平成２４年３月２６日
いつまでも風が冷たく本格的な春のおとづれが待たれます。庭の水仙とサクラソウが見事に咲いています。寒さに耐えて咲いたチューリップは特に美しいといわれています。私たちのからだも春にそなえ体力をつけておきたいですね。たん白質はもちろんのこと、春のからだは春の野菜からつくられるといわれるほどアルカリ度の高い野菜からカルシウムを十分とりましょう。やわらかい春キャベツ、新玉葱、ふき、どれをとってもパワーがありそうですね。そうです、血液をきれいにしてくれる葉酸がふくまれています。寒さは、身体を縮め、固くし運動量も減りがちです。さあ!春の陽ざしに向かって大きく息を吸ってみましょう。
|
ひまわり今週の献立 |
| ||||||
|
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
|
3/26 (月) |
☆ぶりの照り焼き さつまいものレモン煮 ぶり、さつまいも レモン |
☆小松菜と厚揚げの煮物 小松菜、厚揚げ |
☆ブロッコリーのチャンプル ブロッコリー、豆腐 卵 |
☆豚汁 豚肉、ごぼう 小芋、人参、こんにゃく、大根、葱 |
カロリー 638al たん白質 31.0g 塩分3.0g | |
|
|
3/27 (火) |
☆豚ロースのしゃぶしゃぶ 豚ロース、生椎茸 白菜、春菊、人参 かいわれ、春雨 |
☆炊き合わせ こうや、小芋、人参 かぶら、かぶらの葉 |
☆ひじきの酢の物 ひじき、大根、薄揚げ、きゅうり、人参 きくらげ |
☆味噌汁 豆腐、しめじ葱 |
カロリー 551kcal たん白質 29.7g 塩分3.0g | |
|
|
3/29 (木) |
☆豚肉の味噌漬け焼き ジャーマンポテト添え 豚肉、八丁味噌、じゃがいも、ペーコン、玉葱 |
☆切り干し大根の旨煮 切り干し大根、乾し椎茸、人参、薄揚げ ちくわ |
☆わけぎのぬた わけぎ、いか、白味噌、からし |
☆味噌汁 わかめ、薄揚げ、葱 |
カロリー 580kcal たん白質 27.9g 塩分2.8g | |
|
|
3/30 (金) |
☆肉じゃが 牛肉、玉葱、じゃがいも、人参、糸こん、きくな゛ |
☆ふろふき大根の味噌だれ 大根、白味噌、八丁味噌 |
☆ふきの白和え ふき、人参、こんにゃく、豆腐、ごま 白味噌 |
☆味噌汁 麩、薄揚げ 葱 |
カロリー 581cal たん白質 23.7g 塩分2.7g | |
|
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年３月１９日 先日、てんぷらの材料としてよもぎを摘みにいきました。厳しい寒さのせいでしようか枯れ草の根元にわずかに出ていた新芽を見つけ摘んできました。春分を前に急に気温があがりました。春の野草も元気に伸びてくれることでしょう。3月25 日( 日) 第2回スプリングコンサートが松ヶ丘ビル3階大ホールで開かれます。東日本大震災の犠牲者の鎮魂・被災地の復興を祈念する会でもあります。明舞まで足を運べる方は是非ご参加ください。午後1時半からはじまります。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
3/19 (月) |
☆ミニおでん 大根、じゃがいも ごぼう天、こんにゃく、ひろうす |
☆きんぴら ごぼう、人参、れんこん |
☆きゅうりといかの酢の物 きゆうり 、いか 新わかめ、土生姜 |
☆味噌汁 麩、しめじ、葱 |
カロリー 571al たん白質 23.2g 塩分2.8g | |
|
3/20 (火) |
春 分 の 日 | |||||
|
3/22 (木) |
☆酢豚 豚ヘレ肉、ピーマン、筍、人参、乾椎茸、玉葱、きくらげ、土生姜 |
☆小芋と大根の煮物 小芋、大根、青菜 |
☆かぶときんかんのあちゃら かぶ、きんかん |
☆味噌汁 薄揚げ、小松菜、葱 |
カロリー 555kcal たん白質 23.9g 塩分3.0g | |
|
3/23 (金) |
☆すずきの塩焼き かぼちゃの天ぷら添え すずき、かぼちや゛ |
☆茶碗蒸し 鶏肉、生椎茸、かまぼこ、みつば 卵 |
☆青菜のおひたし ほうれんそう、きくな |
☆味噌汁 豆腐、わかめ 葱 |
カロリー 551cal たん白質 32.4g 塩分2.9g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年３月１２日 「春は名のみの風の寒さや」早春賦の歌をつい口ずさみたくなるこのごろです。 やはり近畿地方では奈良二月堂のお水取りまではーーーということでしょうね。最近、配食を利用されているお客様のなかに入院される方が何人か出ました。家庭内骨折の方もあります。どうぞお気をつけてください。やっと早春の食材を利用することができます。新子、ふきのとう、うど、よもぎなどです。昔から「春は苦味を盛れ」と言われています。この苦味こそ血液浄化作用があるのです。自然に感謝していただきましょう。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
3/12 (月) |
☆揚げ豆腐のきのこあんかけ 豆腐、しめじ、えのき、人参、乾椎茸、筍、きぬさや 豚肉、土生姜 |
☆筑前煮 鶏肉、人参、れんこん、ごほう、こんにゃく、筍、乾椎茸 きぬさや |
☆大根なます 大根、人参 |
☆味噌汁 薄揚げ、わかめ、葱 |
カロリー 583al たん白質 24.1g 塩分3.0g | |
|
3/13 (火) |
☆焼き魚 れんこんの甘酢 鯵、れんこん |
☆炊き合わせ 鶏ミンチのつくね 人参、こんにゃく ふき |
☆ポテトサラダ じゃがいも、きゅうり、人参、コーン 玉葱 |
☆味噌汁 白菜、薄揚げ葱 |
カロリー 564kcal たん白質 31.8g 塩分2.5g | |
|
3/15 (木) |
☆季節のてんぷら よもぎ、ふきのとう、うど、れんこん、かぼちゃ、きす 大根 |
☆五目豆 大根、人参、ごぼう こんにゃく、黒豆 |
☆青菜の白和え 豆腐、ほうれんそう 人参、こんにゃく ごま、白味噌 |
☆赤だし 豆腐、なめこ |
カロリー 634kcal たん白質 24.1g 塩分3.1g | |
|
3/16 (金) |
☆八宝菜 豚肉、筍、きくらげ、乾し椎茸、人参、玉葱、白菜、キャべツ、土生姜゛ |
☆かぼちゃとごほうのいとこ煮 かぼちゃ、ごぼう 小豆 |
☆キャベツときゅうりのごま酢 キャベツ、きゅうり、ごま |
☆かきたま汁 卵、えのき 葱 |
カロリー 546cal たん白質 20.8g 塩分2.9g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年３月５日 いかなごの解禁です。また、あのなつかしいにおいがまちに流れることてしょう。 春の訪れです。金曜日の雛節句の献立は、ひまわりからお客様へのささやかな感謝の気持ちをこめて「わけぎ」と「ふき」を買い走り「ぬた」と「煮物」にあしらいました。早春の香がお届けできたでしょうか。忘れもしない3月11日がめぐってきます。東日本大震災、福島原発事故から1年がたちました。被災地の人々の一年はどんなにかつらい長い一年だったことでしょう。厳しい寒さに加えて放射能汚染の不安をかかえての毎日の暮らし、それでも前を向いて歩いておられます。犠牲者の方のご冥福をお祈ります。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
3/5 (月) |
☆牛肉のすき焼き風 牛肉、糸こん、岩津葱、玉葱、焼き豆腐、菊菜 |
☆かぶの煮物 柚子あんかけ かぶ、ゆず |
☆青菜のごまあえ ほうれんそう、きくな、ごま |
☆味噌汁 豆腐、しめじ、葱 |
カロリー 550al たん白質 25.2g 塩分2.6g | |
|
3/6 (火) |
☆鯵のムニエル フライドポテト添え 鯵、キャべツ、じゃがいも |
☆卯の花の炒り煮 卯の花、人参、ごぼう、薄揚げ、乾し椎茸、ちくわ、葱 |
☆ブロッコリーのサラダ ブロッコリー、きゅうり、レタス、卵 |
☆味噌汁 えのき、麩 わかめ、葱 |
カロリー 598kcal たん白質 27.8g 塩分2.8g | |
|
3/8 (木) |
☆千草焼き 卵、はんぺん、人参、えび、きくらげ、乾し椎茸、みつば |
☆ひじきの炒り煮 ひじき、薄揚げ、黒豆、ごぼう、人参 こんにゃく、乾し椎茸 |
☆菜の花のからし和え 菜の花、からし |
☆味噌汁 じやがいも 玉葱、葱 |
カロリー 585kcal たん白質 28.7g 塩分2.8g | |
|
3/9 (金) |
☆手づくりコロッケ じゃがいも、玉葱、コーン、パセリ、牛ミンチ キャベツ、ブロッコリ―゛ |
☆大根と豚肉の煮物 大根、豚肉、きぬさや |
☆酢の物 きゅうり、わかめ、新子のかまあげ、土生姜 |
☆味噌汁 白菜、薄揚げ 葱 |
カロリー 620cal たん白質 23.1g 塩分2.8g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年２月２７日 春3月、桃の節句の歌が聞こえてくるような季節です。厳しい寒さにふるえた日々とももうお別れでしょうか。今年は早春の香りとして「蕗のとう」「よもぎ」をとうとうお届けすることができませんでした。この季節は万物が地下でエネルギーを貯めて動き出す時です。蕗、筍、春キャべツ、それにいかなごは春の風物詩です。このような食材を使ったメニューを早くお届けできるようになればいいですね。冬はどうしても閉塞的になりやすいですが、万物躍動する春、大きく息を吸って外で身体を動かしてみましょう。自然のエネルギーをいただきましょう。一日の赤飯、二日は雛ずしと続きます。ご賞味ください。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
2/27 (月) |
☆豚ヘレカツ 人参グラッセ添え 豚ヘレ肉、キャべツ、人参 |
☆炊き合わせ 小芋、ごぼう、れんこん、さつまあげ きぬさや |
☆柿なます 大根、干し柿 |
☆味噌汁 薄揚げ、じゃがいも、葱 |
カロリー 583al たん白質 21.0g 塩分3.0g | |
|
2/28 (火) |
☆豚肉のピカタ グリーンサラダ添え 豚肉、卵、レタス 水菜、 |
☆小松菜と厚揚げの煮物 小松菜、厚揚げ |
☆春雨の酢の物 春雨、きゅうり、卵 |
☆粕汁 酒粕、大根、人参、鮭、こんにゃく、ごぼう、薄揚げ 葱、小芋 |
カロリー 628kcal たん白質 31.5g 塩分2.5g | |
|
3/1 (木) |
☆鮭の幽庵焼き 蛇腹きゅうり 鮭、柚子、きゅうり |
☆ふろふき大根 柚子あん 大根、柚子 |
☆ほうれんそうのごまあえ ほうれんそう、ごま |
☆赤だし 豆腐、なめこ 葱 ☆赤飯 もち米、小豆 |
カロリー 545kcal たん白質 28.2g 塩分2.9g | |
|
3/2 (金) |
☆ぶりの照り焼き 菊花かぶ添え ぶり、かぶ゛ |
☆炊き合わせ こうや、人参、ごぼう、こんにゃく、 ふき |
☆わけぎのぬた わけぎ、いか、白味噌 |
☆すまし汁 はんぺん、菜の花 ☆ちらしずし 卵、人参、、蓮根、あなご 酢生姜、椎茸 |
カロリー 664cal たん白質 32.5g 塩分3.5g きぬさや | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年２月２０日 昨日はめずらしくぼたん雪が降りました。ちょうど明石の中崎公会堂でひまわり主催のエネルギー問題の講演会を開いていた時でした。お寒い所、八十名の方が参加してくださり、ご苦労様でした。「身土不二」という言葉をご存知でしょうか。その土地で作ったものをその土地で生活している人が食べるのが一番身体にいいということなのですが、エネルギーのことから考えても十分の一ですむということです。 昨日とはうって変って今日はいいお天気です。インフルエンザが流行しています。外出から帰宅された時は石鹸で手を洗いましょう。うがいも忘れずに。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
2/20 (月) |
☆豚肉とビーフンの炒め物 豚肉、ビーフン、青ネギ、もやし、玉葱、人参、乾椎茸、えび、土生姜 |
☆青菜ときのこのおひたし ほうれんそう、しめじ |
☆新わかめときゅうりの酢の物 わかめ、きゅうり しらす、土生姜 |
☆味噌汁 玉葱、じゃがいも、葱 |
カロリー 545al たん白質 21.8g 塩分3.0g | |
|
2/21 (火) |
☆キスのフライ ブロッコリー、タルタルソースそえ キス、レタス ブロッコリー |
☆炊き合わせ 鶏肉の味噌漬け焼き添え 大根、人参、ごぼう 小芋、鶏肉 |
☆青菜のごまあえ きくな、ほうれんそう、ごま |
☆味噌汁 しめじ、わかめ、薄揚げ |
カロリー 610kcal たん白質 24.4g 塩分2.9g | |
|
2/23 (木) |
☆肉じゃが 牛肉、玉葱、糸こん、人参、きくな じゃがいも |
☆ひじきの炒り煮 ひじき、ごぼう、薄揚げ、乾椎茸、こんにゃく |
☆ミモザサラダ 卵,きゅうり、人参 コーン、レタス |
☆味噌汁 麩、そうめん、葱 |
カロリー 581kcal たん白質 24.7g 塩分2.7g | |
|
2/24 (金) |
☆豚肉の生姜焼き キャべツの甘酢 豚肉、生姜、レタス、キャべツ |
☆切り干し大根の旨煮 切り干し大根、乾椎茸、薄揚げ、人参 ちくわ |
☆菜の花のからしあえ 菜の花、からし |
☆味噌汁 大根、わかめ 葱 ☆ふきご飯 ふき、薄揚げ |
カロリー 594cal たん白質 31.0g 塩分2.6g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年２月１３日 兵庫県は、いつも気象情報を見る度に大きい県だなと思います。日本海側から中央部の加美町まで積雪50から70cmという大雪でした。瀬戸内は風は冷たいですが、雪が降らないだけ助かりました。お身体十分おいといください。青菜も寒ければ寒い程やわらかくて甘味が増すそうです。しっかりミネラル・ビタミンをとっておきましょう。特にビタミンAは皮膚・粘膜などの上皮細胞をまもります。風邪をひきにくいということです。おべんとうをあたためる場合お手間をかけますが別容器に移して電子レンジにいれてください。お願いします。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
2/13 (月) |
☆豆腐と大根の田楽 豆腐、大根、白味噌、八丁味噌、黒ごま、、けしの実 |
☆吹き寄せ煮 ごぼう、れんこん 人参、筍、蕗 |
☆青菜のおかかあえ ほうれんそう、きくな、おかか きぬさや |
☆すまし汁 はんぺん、わかめ、みつば ☆ちらしずし あなご、卵、しらす、椎茸、蓮根、酢生姜、人参 |
カロリー 589kcal たん白質 25.5g 塩分3.4g | |
|
2/14 (火) |
☆手づくりひろうす 豆腐、きくらげ、人参、乾椎茸、えび、おから、ユリ根、レタス、大根 |
☆かぼちゃのいとこ煮 かぼちゃ、小豆 |
☆五色なます キャべツ、大根、人参、きくらげ、薄揚げ、きゅうり |
☆豚汁 豚肉、大根、人参、ごぼう 小芋、葱 こんにゃく |
カロリー 506kcal たん白質 24.6g 塩分2.7g | |
|
2/16 (木) |
☆鯵の南蛮漬け 鯵、土生姜、大根 玉葱 |
☆かぶらの煮物 かぶら、薄揚げ、 かぶの葉 |
☆れんこんと人参のきんぴら れんこん、人参 |
☆味噌汁 じゃがいも、玉葱、葱 |
カロリー 571kcal たん白質 22.9g 塩分2.7g | |
|
2/17 (金) |
☆煮込みハンバーグ 牛ミンチ、玉葱、パン、牛乳、トマト、卵、トマトピューレ、しめじ |
☆炊き合わせ こうや、かぼちゃ 人参、ごぼう きぬさや |
☆大根サラダ 大根、レタス、きゅうり、水菜、 |
☆味噌汁 わかめ、薄揚げ 葱 |
カロリー 576cal たん白質 26.1g 塩分2.8g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||
|
平成２４年２月６日 うす氷が張り、冷たい強風にふるえております。お身体大丈夫でしょうか。お大事にしてください。先週、秋田の玉川温泉で雪なだれのため犠牲者が出ました。心身ともに癒やされることで全国的に有名な温泉でした。災害はいつどのように起こるかわからないものだと痛感しました。先週はお魚の献立で急に変更しまして申し訳ありませんでした。今週は汁ものに変化をもたせました。お鍋に移して温めてお召しあがりください。大根が美味しい季節です。なますに煮物にたっぷりいただきましよう。 ひまわり今週の献立 |
| |||||
|
|
主 菜 |
副 菜 |
副々菜 |
汁、飯 |
栄養価 エネルギー | |
|
2/6 (月) |
☆天ぷら きす、れんこん、かぼちゃ、さつまいも、いんげん 大根おろし |
☆炊き合わせ こうや、ごぼう天 椎茸、人参、昆布 |
☆大根と干し柿のなます 大根、干し柿 |
☆赤だし なめこ、豆腐 葱 |
カロリー 553kcal たん白質 21.9g 塩分2.9g | |
|
2/7 (火) |
☆八宝菜 キャべツ、白菜 きくらげ、筍、人参、玉葱、豚肉 いか，乾椎茸 |
☆小芋の柚子味噌 小芋、柚子、白味噌 |
☆菜の花のからしあえ 菜の花、からし |
☆かきたま汁 卵、えのき、葱 |
カロリー 597kcal たん白質 28.1g 塩分3.0g | |
|
2/9 (木) |
☆豚ロースのしゃぶしゃぶ 豚ロース、生椎茸 白菜、春雨、人参 かいわれ |
☆小田巻き蒸 うどん,卵、かまぼこ、鶏肉、みつば |
☆キャべツときゅうりの酢の物 キャべツ、きゅうり |
☆味噌汁 大根、薄揚げ 葱 |
カロリー 545kcal たん白質 23.2g 塩分3.0g | |
|
2/10 (金) |
☆ぶりの照り焼き ぶり れんこんの甘酢 |
☆かぶときんかんのあちゃら 蕪、きんかん |
☆小芋と大根の煮物 小芋、大根 |
☆みぞれ雑煮 揚げ餅、みつば、椎茸、かまぼこ、大根 |
カロリー 610kcal たん白質 29.1g 塩分2.8g | |
|
神戸市垂水区狩口台1-16 TEL&FAX：078-783-７784 | ||||||